怎样清洗黄花鱼？——整鱼的清洗方法
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马上就要过新年了，年夜饭肯定是要有一条鱼吧！怎样处理一条鱼才能得到一条完整的鱼，不用刀剖开鱼肚子就能清洗干净呢？接着往下看吧……
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切墩(初级)
黄花鱼
一条 、
厨房剪
一把 、
竹筷子（木制筷子）
一双
烹饪步骤
步骤1/4
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第一步先用厨房剪，将鱼鳞剐干净，用水冲洗一下。再用一双筷子，从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，（尽量避开鱼肠子），一直插到鱼肚子的最底下。
步骤2/4
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筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，多拧几下，使鱼的肠子什么的都缠在筷子上，再往外一拉，鱼的鱼鳃和一堆肠子都随着筷子出来啦！
步骤3/4
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肠子什么的拉出来之后，再用清水冲洗干净。（如果觉得里面的肠子什么的还没有清洗干净，就用手捏住鱼肚子的最下方，从下往上推，就能把剩下的肠子什么的弄出来啦！再用自来水在鱼鳃的地方冲水，就能清洗干净啦！）鱼鳍什么的可以用厨房剪剪掉，但是年夜饭的话，最好还是将鱼鳍保留着，这样就能得到一条完整的鱼啦！年年有'鱼'哦！
最后一步
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我用剪刀剪开，看了一下，用这种方法清洗黄花鱼，还是比较干净的！（如果不小心碰破鱼胆，朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉，然后用冷水冲洗，苦味便可消除。）
步骤1/4
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小贴士
这种清洗鱼的方法是我家常用的一种方法，所以分享一下。也许有的朋友觉得不适合，清洗不干净，但是我觉得还可以哦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-05
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