酒精对人体健康存在诸多不良影响，即便少量摄入，也并非毫无危害，只是身体有一定的耐受能力。男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克，换算成常见白酒（以50度为例），男性大约为50毫升，女性约为30毫升。

酒精进入人体后，主要在肝脏进行代谢。肝脏中的乙醇脱氢酶将酒精转化为乙醛，乙醛具有很强的毒性，会对肝细胞造成直接损害。少量酒精摄入时，肝脏能相对及时地处理乙醛，将其进一步转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。但随着酒精摄入量增加，肝脏代谢乙醛的能力逐渐超负荷，乙醛在体内大量堆积，引发肝细胞炎症、坏死，长期可导致肝纤维化甚至肝硬化。饮酒还会对心血管系统产生影响。少量饮酒可能在短期内使血管扩张，导致血压短暂下降，但这种影响并非有益。长期来看，酒精会刺激血管内皮细胞，使其功能受损，增加血小板聚集的风险，进而促使动脉粥样硬化斑块形成。当斑块破裂时，可能引发急性心血管事件，如心肌梗死、脑卒中等。此外，酒精还会干扰心脏的电生理活动，增加心律失常的发生几率。在神经系统方面，酒精是一种神经抑制剂。少量饮酒可能让人产生放松、愉悦感，但实际上它已经开始影响神经传递。随着摄入量增加，酒精会抑制中枢神经系统功能，导致反应迟钝、协调能力下降、平衡感丧失等。长期大量饮酒还会对大脑造成不可逆的损伤，如记忆力减退、认知功能障碍，甚至发展为酒精性脑病。消化系统也难以幸免。酒精对胃肠道黏膜有直接刺激作用，少量饮酒可能引起轻微不适，如胃部灼热感。而大量饮酒则会导致胃炎、胃溃疡，甚至引发胃出血。酒精还会影响胰腺的分泌功能，增加急性胰腺炎的发病风险，严重时可危及生命。此外，从癌症风险角度看，酒精是明确的致癌物质。即使少量饮酒，也会增加口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症的发病几率。酒精及其代谢产物乙醛可能通过多种机制诱发基因突变，干扰细胞的正常生长和修复过程，从而促进癌症的发生发展。

饮用白酒的注意事项

1、了解自身健康状况：在饮用白酒前，了解自己的身体条件非常重要。某些慢性疾病如肝病、胃病或心血管疾病可能因酒精的摄入而加重。如果有任何疑问，最好事先咨询医生的意见。

2、避免空腹饮酒：空腹饮酒会加速酒精吸收，对胃黏膜造成较大刺激，并可能导致低血糖。建议在饮酒前先吃一些富含蛋白质和碳水化合物的食物，以减缓酒精的吸收速度并保护胃部。

3、保持水分补充：饮酒过程中应注意适时补充水分，因为酒精有利尿作用，容易导致脱水。喝足够的水可以帮助维持体内的水平衡，缓解次日可能出现的不适症状。